Colombe Pistacchio

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E dopo le Colombe Classiche sono entrate in rullaggio le Colombe al Pistacchio; eccole mentre si preparano, si formano, e si sistemano nella carlinga! dopo un’ultima giornata di lievitazione, atterreranno nel forno da dove usciranno per passare la notte e buona parte della prossima mattinata a testa in giù; nel pomeriggio di domani glassatura con cioccolato […]

Grazie Massimo!

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Spesso applaudite a tutte le cose che riusciamo a fare; a tutto quello che riescono a fare i nostri ambasciatori del “mokambo diffuso”; alle belle foto della nostra produzione con (alcune volte) commoventi didascalie, commenti e attestati di stima e di rispetto; ma tutto questo non sarebbe possibile senza Massimo che ha ricevuto il “dono […]

Passione per la pasticceria

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La passione per la pasticceria è qualcosa che non puoi imparare, studiare, memorizzare; l’arte pasticciera è predisposizione, talento, intuito, memoria; non si può fare e poi replicare; quello che fai ora sarà, impercettibilmente, diverso da quello che farai domani; e creare una torta per un matrimonio (evento tendenzialmente unico nella vita dei futuri coniugi) è […]